孕妇冬天怕冷吃什么补铁暖身？红枣桂圆鸡汤做法

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孕妇冬季畏寒或因气血不足，可通过食用红枣桂圆鸡汤改善。该汤有三种做法：一、基础砂锅炖煮法，鸡肉焯水后与红枣、桂圆加水慢炖60分钟；二、高压锅快速烹饪法，同样食材用高压锅压25分钟，省时高效；三、隔水炖盅养生法，食材入炖盅蒸90分钟，营养保留更佳。三种方法均于出锅前加少量盐调味，适合不同时间与需求调养身体。

如果孕妇在冬季感到畏寒，可能与气血不足有关，通过饮食调理可以有效改善身体状态。红枣桂圆鸡汤是一道常见的温补汤品，有助于补充铁质和提升体温。以下是几种不同的制作方法供参考：

一、基础砂锅炖煮法

此方法采用传统砂锅慢炖，能够最大程度保留食材的营养成分，使汤味醇厚。适合有充足时间准备的家庭。

1、取鸡肉500克，剁成块状，放入冷水中焯水5分钟，加入几片生姜和少量料酒去除腥味，捞出后用清水冲洗干净。

2、将10颗红枣用温水浸泡10分钟后去核，30克桂圆肉（干龙眼）洗净备用。

3、将处理好的鸡肉、红枣、桂圆一同放入砂锅中，加入约1500毫升清水，水量需没过所有食材。

4、先用大火煮沸，撇去浮沫，然后转小火加盖慢炖60分钟。

5、关火前5分钟加入3-5克盐调味即可食用。

二、高压锅快速烹饪法

利用高压锅缩短炖煮时间，适用于时间紧张的情况，同时也能保证食材软烂入味。

1、鸡肉焯水步骤同上，确保去除血沫和杂质。

2、将焯好水的鸡肉、去核红枣8-10颗、桂圆肉30克一起放入高压锅内胆。

3、加入1200毫升清水，密封锅盖，选择“煲汤”模式或手动设置压力时间为25分钟。

4、自然泄压后打开锅盖，撇去表面油脂，加入少量盐调味。

三、隔水炖盅养生法

隔水炖的方式温度稳定，能更好地锁住营养，特别适合体质虚弱者调养身体。

1、将处理干净的鸡肉块、红枣6颗、桂圆肉20克放入陶瓷炖盅内。

2、加入适量清水至炖盅八分满，盖上盅盖。

3、将炖盅放入蒸锅或电炖锅中，外锅加水至炖盅一半高度。

4、上气后转中小火蒸制90分钟。

5、取出后根据口味添加极少量盐即可饮用。

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