大寒滋补菜谱推荐，增强抵抗力

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大寒时节推荐食用山药滑肉汤、口蘑焖鸡翅和白菜豆腐煲。山药滑肉汤健脾益胃，小火慢炖释放营养；口蘑焖鸡翅香气浓郁，鸡肉嫩滑补能暖身；白菜豆腐煲清淡醇厚，热腾腾上桌温暖身体。

大寒吃什么增强抵抗力？大寒节气滋补菜谱有哪些？这是不少网友都关注的，接下来由PHP小编为大家带来大寒时节适合食用的几道滋补菜谱，感兴趣的网友一起随小编来瞧瞧吧！

1、山药滑肉汤

1、选用新鲜山药与里脊肉片为主要食材，搭配姜片和葱段进行烹饪，能起到健脾益胃的作用。

2、在处理肉类时加入料酒焯水去腥，不仅能保证汤品清澈，还能提升整体口感的纯净度。

3、将山药切块后放入锅中与肉片一同炖煮，小火慢炖可使营养成分充分释放到汤中。

4、出锅前可根据个人口味添加少许枸杞点缀，既增加视觉美感又提升了滋补效果。

2、口蘑焖鸡翅

1、鸡翅提前用生抽、老抽、淀粉等调料腌制入味，锁住肉质鲜嫩的同时增添风味层次。

2、口蘑经过干煎处理后香味更加浓郁，与鸡翅同焖能让两者味道相互融合渗透。

3、使用蒜末爆香作为底味基础，再加入黑胡椒碎提味，使得整道菜肴香气扑鼻且富有暖意。

4、成品色泽红亮诱人，鸡肉软嫩多汁，菌菇吸饱汤汁，非常适合寒冷天气享用以补充能量。

3、白菜豆腐煲

1、采用北豆腐与大白菜搭配，辅以少量五花肉片提香，形成清淡却不失醇厚的独特风味。

2、先将五花肉煎至微焦逼出油脂，这样制作出来的煲类菜品吃起来更香而不腻。

3、分阶段下锅烹煮，先炖菜帮再放菜叶，确保每种食材都能达到最佳口感状态。

4、最后撒上白胡椒粉并淋几滴香油增香，热腾腾地上桌既能温暖身体又能满足味蕾需求。

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