车厘子清洗后怎么保存？擦干冷藏更保鲜

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车厘子洗后必须彻底擦干再冷藏，否则2–3天即发霉变软；正确做法是轻冲不泡、纸巾按压吸水、保鲜盒垫纸冷藏于0–4℃；冷冻可保存3个月但不宜直接食用。

车厘子清洗后必须彻底擦干水分，再冷藏，否则极易发霉、变软、3天内就坏。水是车厘子变质的主因，表面残留一点湿气，冷藏时冷凝水一积，霉菌立刻滋生。

为什么洗完必须擦干？

车厘子表皮薄、蜡质层弱，水分会从果蒂或微小伤口渗入，加速内部褐变和微生物繁殖。未洗的车厘子冷藏能放7–10天；洗过又没擦干的，2–3天就可能局部发黏、发黑。

正确擦干+冷藏操作步骤

用流动清水轻冲车厘子，不浸泡；倒出后立即平铺在干净厨房纸巾上；用另一张纸巾从上往下轻轻按压吸水，重点处理果柄连接处；翻面再吸一次，确认无水光、不粘手；装入带盖保鲜盒，盒底垫一张干纸巾；盖紧盖子，放入冰箱冷藏室中上层（温度稳定在0–4℃，远离出风口和冰箱后壁）。

冷藏期间要注意什么？

每天检查一次，发现轻微软化或表皮起皱的立即挑出；盒内纸巾若变潮，及时更换；不要和苹果、香蕉、猕猴桃等放一起；取出后尽快食用，避免反复回温；洗后冷藏建议3–5天内吃完，口感和安全性才有保障。

短期吃不完，可以这样过渡

如果3天内确定吃不完，洗好擦干后可分装冷冻：每袋约150–200克，平铺单层冻硬再装袋，避免结块；冷冻保存3个月内风味尚可，适合做冰沙、烘焙或煮酱，不建议直接当鲜果吃。

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