牛霖肉怎么煮最嫩？实用技巧分享

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准备好所有需要的食材。

将牛霖用清水冲洗干净，顺着纹理的反方向切成薄片或小丁，放入碗中加入适量料酒、酱油和姜片，根据个人口味也可添加少许胡椒粉，腌制约五分钟。同时准备一小碗地瓜粉调成的粉液备用。

热锅后放入黄油，待其融化并微微冒泡时，倒入已腌好的牛肉，并迅速淋入地瓜粉液，快速翻炒至牛肉变色，随即翻面略煎一下即可，注意火候不要过久，以保持肉质鲜嫩多汁。

最后加入青椒段或芹菜等配菜，简单翻炒均匀。起锅前滴上几滴新鲜柠檬汁，瞬间提升香气，让整道菜更加开胃可口。

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