开凌梭家常做法大全分享

想在家轻松做出美味的开凌梭吗？本文为您详细介绍开凌梭的家常做法，步骤简单易学，新手也能快速上手。从食材准备到煎鱼技巧，再到如何熬制浓白鲜美的汤汁，我们都将一一讲解。只需简单几步，就能在家享受到肉质鲜嫩、汤汁浓郁的开凌梭美味。快来学习这道营养又美味的家常菜，让您的餐桌更加丰富多彩吧！

1、准备好所需食材，将开凌梭处理干净，去除鱼鳞并剖开腹部。

2、将鱼切成约五厘米长的段状，热锅倒入适量油，放入鱼块煎至两面金黄后捞出，控干油分。

3、另起锅加入少许油，放入葱段、姜片和八角，用小火慢慢煸炒出香味。

4、将煎好的鱼段轻轻放入锅中。

5、倒入足量清水，确保水量能基本没过鱼块。

6、待水煮沸后，用勺子撇去浮沫和多余的油花，保持汤汁清澈。

7、将豆腐切成大块，缓缓放入锅内。

8、转中火慢炖20到30分钟，直至汤色变得浓白如奶。

9、炖好后关火，加入适量食盐调味。

10、撒上新鲜香菜段。

11、淋入少许香油，轻轻翻拌均匀即可出锅。

12、以上便是开凌梭的完整制作过程。

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