美团白皮书：上海近四分之一用户青睐独立外卖店

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9月2日，据上证报消息，在2025年上海市杨浦区食品安全宣传周启动仪式上，由上海市食品安全工作联合会、杨浦区市场监督管理局指导，上海财经大学数字经济研究院与美团联合编制的《上海市“放心外卖”食品安全白皮书》正式发布。

白皮书指出，“无堂食”模式并不等同于“幽灵外卖”，二者之间没有必然联系。调查显示，近四分之一的受访消费者表示愿意接受“独立外卖专营店”。

数据显示，54.58%的受访者每周点外卖超过3次，其中19.85%的人每天至少点一次外卖。同时，66.49%的消费者倾向于在周末或节假日期间订购外卖。

此前报道显示，美团于7月24日宣布推出“百万亮厨”计划，拼好饭将携手20万商家打造透明厨房示范项目，通过图文展示、实时视频直播等方式，向用户动态呈现真实的后厨操作场景；此外，该计划还将推动100万商家完成“明厨亮灶”升级，构建更加公开透明的餐饮后厨环境。

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