锅底发黑怎么clean？实用清洁方法分享

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厨房锅底黑色污渍源于高温致食物碳化或油脂氧化，可用四种方法清洁：一、小苏打与白醋煮沸微沸5分钟再刷洗；二、土豆皮加食盐画圈擦拭；三、白色牙膏配软毛牙刷局部刷洗；四、无涂层金属锅用烤箱清洁剂蒸汽法软化后刮除。

如果您的厨房锅底出现黑色污渍，通常是由于长期高温加热导致食物残渣碳化或油脂氧化沉积所致。以下是几种安全有效的清洁方法：

一、小苏打与白醋混合清洁法

该方法利用小苏打的弱碱性与白醋的酸性发生反应，产生微小气泡，松动碳化层，同时不损伤锅具表面。

1、将锅置于灶台上，倒入足量清水没过发黑区域。

2、加入3汤匙小苏打和100毫升白醋，静置煮沸后转小火保持微沸5分钟。

3、关火冷却至温热，用软质尼龙刷沿同一方向轻刷锅底。

4、倒掉液体，用清水反复冲洗，直至无滑腻感。

二、土豆皮+食盐摩擦法

土豆皮中含有的草酸与食盐颗粒形成天然研磨体系，可物理剥离表层碳垢，适用于不锈钢锅和铸铁锅。

1、取2～3个新鲜土豆，削下带皮部分，保留湿润表皮。

2、在锅底撒上2汤匙粗粒食盐。

3、用土豆皮紧贴锅底，以画圈方式用力擦拭发黑区域3～5分钟。

4、用湿布擦净残留淀粉与盐粒，再用中性洗洁精清洗一遍。

三、牙膏+软毛牙刷局部处理法

含碳酸钙或二氧化硅的白色膏状牙膏具有温和研磨性，适合处理轻度发黑及边缘顽固污迹，不伤涂层。

1、挤出约1厘米长的非凝胶型白色牙膏于锅底黑斑处。

2、用干净软毛牙刷蘸少量清水，以45度角按压刷洗2分钟。

3、用温水冲净牙膏泡沫，检查是否残留灰白膜状物，如有则重复一次。

四、烤箱清洁剂蒸汽软化法（仅限无涂层金属锅）

利用强效碱性清洁剂在密闭环境中释放蒸汽，渗透碳化层内部，使其从基材上自然剥离。

1、确认锅具为不锈钢、铝或铸铁材质，且无特氟龙或其他不粘涂层。

2、将锅倒扣放入冷烤箱，底部铺一层厚纸巾，喷洒5次烤箱清洁剂于锅底外侧。

3、关闭烤箱门，设定100℃加热20分钟，中途勿开门。

4、戴隔热手套取出锅具，用硬质塑料刮板沿边缘轻轻撬起浮起的黑垢。

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