清蒸河蟹做法及秋季美食推荐

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白露时节临近，正是河蟹膏满黄肥、鲜香四溢的黄金期，此时尝一口清甜丰腴的蟹肉，堪称一年中最值得期待的味觉盛宴。

1、 将鲜活河蟹置于洁净清水中静养三小时，使其吐尽泥沙，再仔细刷洗全身，随后整齐摆入蒸锅。

2、 待水烧开沸腾后上锅蒸制，持续蒸约十分钟，关火取出，趁热装盘享用。

3、 清蒸河蟹的25个实用小技巧

4、 取新鲜生姜，依需切片、切丝或剁成细末，放入小锅中，注入适量香醋，煮至微沸即成姜醋汁。

5、 将优质黄酒与姜丝一同入锅，文火加热至70～80℃（切勿煮沸），稍凉后饮用。搭配河蟹同食，可借姜之辛温调和蟹之寒性，有效护胃暖身。

6、 汇总整理河蟹的55种经典与创意做法

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