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隐形糖有哪些?这些高糖食物你可能不知道

时间:2026-01-23 16:18:44 357浏览 收藏

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隐形糖指食品中人为添加的游离糖,如白砂糖、果葡糖浆等,虽不甜却易超标,调味品、饮品、主食、零食中广泛存在,需细看配料表识别。

隐形糖是什么_哪些食物隐藏大量糖分

隐形糖,指的是食品中添加的游离糖——包括白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、浓缩果汁、麦芽糖等,在配料表里可能以十几种不同名称出现,但吃起来未必甜,甚至尝不出糖味。它不包含水果、牛奶中天然存在的糖,专指人为添加或加工过程中混入的“额外糖分”。世界卫生组织建议每日添加糖摄入不超过25克(约6块方糖),而很多人一天还没吃甜点,就已超标。

调味品:酸甜酱料是隐形糖重灾区

番茄酱、沙拉酱、照烧汁、鱼露、蚝油、甜面酱、豆瓣酱,甚至部分生抽和烧烤酱,都常靠加糖来调和咸、鲜、酸味。例如: - 每100克番茄酱含糖约23克(≈5块方糖); - 一勺(15克)市售沙拉酱含糖约7克; - 某款烤肉酱30克就含糖16克(≈4块方糖)。 关键看配料表:白砂糖、果葡糖浆、葡萄糖浆、麦芽糖浆、浓缩苹果汁、蜂蜜排在前三位,基本就是高糖产品。

饮品:喝进去的糖最隐蔽也最难控

风味酸奶、乳酸菌饮料、奶茶、果茶、冰红茶、运动饮料、速溶咖啡、甜豆浆,表面清爽或“健康”,实则糖分密集: - 一杯普通奶茶(500ml)含糖可达60克(≈15块方糖); - 一瓶500ml冰红茶≈10块方糖; - 100ml乳酸菌饮料含糖约10克; - 某品牌果味酸奶单杯含糖28克,远超日限。 注意“少糖”“半糖”不等于低糖:一杯所谓“少糖”奶茶仍可能含30克以上添加糖;“无糖”若用代糖,虽不升血糖,但可能刺激食欲或影响肠道菌群。

主食与早餐类:披着健康外衣的糖罐子

全麦面包、杂粮馒头、即食燕麦片、早餐麦片、吐司、牛角包、速冻包子皮,看似主食,却常为改善口感大量加糖: - 标称“全麦”的面包,若配料表中“白砂糖”排在“全麦粉”之前,实际全麦粉含量极低; - 即食燕麦片常添加糖浆+果干,一碗泡奶可能含20克添加糖; - 速冻面点为延展面团、提升色泽,普遍添加糖和焦糖色; - 糯米类食物(年糕、汤圆、八宝饭)虽无添加糖,但支链淀粉极易水解为葡萄糖,升糖速度接近白糖。

零食与加工肉制品:咸甜混淆,糖藏得深

牛肉干、猪肉脯、话梅、山楂片、果脯、蜜饯、粗粮饼干、辣条,吃着咸、酸、韧,糖分却惊人: - 100克话梅/山楂片含糖高达60克(≈15块方糖); - 咸味肉脯为平衡咸涩,糖含量常达30%以上; - 某粗粮饼干每100克含糖22克,与普通饼干无异; - 果干(如葡萄干)脱水后糖浓度飙升,100克含糖约59克,是鲜葡萄的4倍。 小贴士:选原味风干肉、无添加果干、配料表只有“牛肉+香辛料”的牛肉干;果干每次不超过15克。

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